оператор моечной установки

В течение рабочего дня мойщик посуды обязан:

1.1.                Принимать использованную столовую посуду строго по санитарным правилам через выделенное окно.

1.2.                Производить очистку от остатков пищи: столовой посуды (скребком), приборов, подносов, инвентаря и их мойку с применением моющих и дезинфицирующих средств, в соответствии с санитарными правилами.

1.3.                Производить сбор пищевых отходов: остатки пищи собирать в отдельные емкости с крышками. При заполнении 2/3 объема – выносить. Пустые емкости обрабатывать в соответствии с санитарными правилами.

1.4.                Обслуживать посудомоечную машину в соответствии с инструкцией.

1.5.                Иметь постоянный запас моющих, дезинфицирующих средств, знать правила приготовления рабочих растворов.

1.6.                Содержать в чистоте посудомоечную машину; работать промаркированным инвентарем, соблюдать правила его хранения.

1.7.                Производить доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы.

1.8.                В конце рабочего дня производить уборку рабочего места.