Официант (бармен)

На бармена возлагается выполнение следующих функций:

• Выполнение заказов посетителей заведения.


• Обеспечение доброжелательного общения с посетителями.


• Проведение необходимых расчетов с клиентами.


• Сдача выручки и других ценностей в конце смены.


• Ведение текущего документооборота по работе бара.


• Мониторинг достаточности запасов напитков, закусок, ингредиентов и подготовка заявок на их пополнение.


• Текущий контроль качества ингредиентов и напитков, поступающих в бар.


• Участие в составлении меню бара.


• Приготовление специальных коктейлей для торжественных мероприятий.


• Отслеживание своевременности уборки официантами посуды, бутылок, мусора в помещении бара.


• Участие в подготовке бара к приему посетителей.


• Обеспечение опрятного вида территории бара.


• Чистка посуды и аксессуаров в соответствии с установленным порядком.


• Мониторинг ситуации с имеющимися сертификатами и другими документами.


• Участие в инвентаризации бара.


• Информирование клиентов по интересующим их аспектам приготовления напитков и закусок.


• Решение текущих спорных ситуаций с посетителями.


• Обеспечение работы видео- и аудиоаппаратуры, светового оборудования в баре.


• Соблюдение в работе стандартов трудовой дисциплины, пожарной безопасности и санитарных правил.