кухонный рабочий

3.1. Кухонный рабочий перед началом работы:

• приводит в надлежащее состояние санитарную одежду, прическу;


• получает необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления и др.)


• готовит необходимый инвентарь.

3.2. В течение рабочего дня производит:

• выгрузку продуктов питания и тары;


• внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;


• заполнение котлов водой, и установку их на плиты;


• включение электрических плит, котлов, шкафов, кипятильников;


• доставку пищевых полуфабрикатов и сырья в производственные цеха, готовой продукции к раздаче;

3.3. Получает корнеплоды и клубнеплоды на складе, производит первичную обработку овощей.

3.4. Открывает мешки, ящики с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные банки с обеспечением сохранности в них продукции;

3.5. Следит за наличием запаса холодной воды в емкостях.

3.6. Доставлять в помещение «моечной кухонной посуды», использованную кухонную посуду, чистую посуду – в производственные цеха, освободившуюся тару (фляги, ящики и пр.) – на продовольственный склад.

3.7. Производить мойку емкостей, инвентаря и тары различного назначения с применением моющих и дезинфицирующих средств.

3.8. Производить обтирку и сушку емкостей, инвентаря и тары различного назначения.

3.9. Приготавливает моющие и дезинфицирующие растворы согласно норм.

3.10. Производит сбор пищевых отходов;