Кухонная рабочая

1. Производить всю подсобную работу, доставку продуктов на пищеблок со склада, предварительную обработку продуктов (чистка овощей, переработка круп), мытьё и чистка кухонной посуды, уборка помещений пищеблока.

      2. Оказывать помощь повару в подсобной работе, знать признаки доброкачественности продуктов.

      3. Строго соблюдать производственную и личную гигиену.

      4. Иметь санитарную книжку и своевременно проходить мед. осмотр.

      5. Знать устройство и правила пользования кухонным оборудованием (мясорубка, овощерезка, электроплита и т. д.).

      6. Строго соблюдать правила техники безопасности при работе с электроприборами.

      7. Следить за санитарным состоянием рабочего места.

      8. Проводить генеральную уборку согласно графика не реже 1 раза в месяц, оконные стекла не реже 1 раза в месяц изнутри и 1 раз в 3 месяца снаружи (весна, лето, осень).

     9. Проводить уборку поверхностей (стены, полы), оборудования. Инвентаря в цехах и подсобных помещениях. Независимо от вида уборки, весь уборочный инвентарь и ветошь, после уборки дезинфицировать, согласно действующим инструкциям, прополоскать и сушить.

    10. Следить за сохранностью мягкого и твёрдого инвентаря.

    11. Хранить спец. одежду отдельно от уличной одежды.

    12. Выходить на уборку прикрепленной территории только в уличной обуви и сменной одежде.