технолог пищевого производства
вакансия от 27.02.2024Зарплата от 75000 руб
Работодатель: ИП Минасян Саркис Петросович
Показать контакты
Показать контакты
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Тип занятости: Полная занятость
TVtoken
Дополнительный заработок в свободное время за просмотр обзоров товаров и услуг. Получай деньги на карту! Никаких вложений, кроме 5 минут в день вашего времени!
Должностные обязанности
- разработка и внедрение технологических процессов и режимов производства на выпускаемую продукцию;
- определение порядка выполнения работ и пооперационного маршрута прохождения продукции, составление планов расстановки оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, расчет нормативов материальных затрат (технические нормы расходов сырья, полуфабрикатов, электроэнергии), расчет экономической эффективности проектируемых технологических процессов;
- разработка технологических нормативов, инструкций с учетом особенностей приготовления и хранения блюд, разработка технологических карт, проведение контрольных проработок блюд, внесение изменений в технологическую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства;
- проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;
- осуществление постоянного контроля технологии приготовления полуфабрикатов, норм закладки сырья и соблюдения санитарных требований и правил личной гигиены, проведение ежедневного бракеража готовой продукции, анализ и устранение причин выпуска некачественной продукции, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению;
- контроль соблюдения технологической дисциплины, правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
- проведение инструктажей по технологии производства продукции;
- проведение работы по повышению квалификации работников.
Требования к кандидату
Образование: Высшее
Опыт работы: 5 лет
Образование: Высшее
Опыт работы: 5 лет
Адрес места работы
Ставропольский край, г Пятигорск, Кисловодское шоссе, 28Г
Ставропольский край, г Пятигорск, Кисловодское шоссе, 28Г
